08　菜食亭

しの駅バル参加店のご紹介　その８
［2012年5月16日（水）17日（木）開催　概要はこちら］
　＊番号は、しの駅バルのマップに掲載されているものと同じです


08　ベジタリアン中国料理　菜食亭　（さいしょくてい）
　長野市 篠ノ井 布施高田706
　TEL 026-285-0979
　営業時間　昼11：00～14：00　夜17：00～22：00
　（しの駅バルイベントの営業時間　17：00～22：00）
　不定休
　HP　http://saishokutei.jimdo.com/

しの駅バル限定メニュー
ベジバイキング（中国料理、スイーツ）＋１ドリンク

＊スイーツ：パウンドケーキ、月餅、豆乳プリン
＊ドリンク（ひとつお選び下さい）：
　フレッシュジュース、
　オーガニックコーヒー、
　ホット麦茶、ホットジャスミン茶、
　緑茶、烏龍茶
　ノンアルコール梅酒、キリンフリー
　缶ビール
★詳細はお店でご確認ください。都合によりメニューが変更となる場合がございます。


　しの駅バルスタッフ取材メモ　

しの駅バルの前売り券を販売している「すぐじ書店」の隣り、赤ちょうちんが目印のお店です。
篠ノ井駅東口から、駅前通りをまっすぐ進みます。
北国街道との変形五差路（丸十のある交差点）を過ぎると、前方左側に見えてきます。

菜食亭は、
今回のしの駅バル参加10軒の中で最も新しく、
そして異色のお店です。

篠ノ井では珍しい「完全菜食」のお店。
お肉、魚介類、バターなどの乳製品を使わずに、本場の味わいの中国料理やスイーツを手づくりしています。

その秘密のひとつは「ソイミール」。
大豆からつくられた、
お肉のような食感の食品です。
また、植物性油脂を使ったマーガリンやホイップクリームで、ケーキまで作っちゃいます。
小麦粉は地元の製粉所の粉を使い、自家菜園の野菜も使っています。

かつて、しの駅バルスタッフの
持ち寄りミーティングのとき、
菜食亭のオードブル盛り合わせを用意した時がありました。
鶏のから揚げ風フライ、餃子、ピザなど盛りだくさんのお料理すべてが「肉抜き」。
普通にお肉を使った料理と思って食べている人たちに、種明かししたときの顔がおもしろかった！

今は、日替わりのお弁当などもあり、予約も受け付けています。
ベジタリアンといっても、お料理の種類が多く、本場中国料理のスパイスが利いた刺激的な味のものもあります。
こじんまりしたお店ですが、一つ一つ手づくりしているので、時間に余裕を持って訪れると良いですよ。



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