2012年05月03日
08 菜食亭
しの駅バル参加店のご紹介 その８
［2012年5月16日（水）17日（木）開催 概要はこちら］
＊番号は、しの駅バルのマップに掲載されているものと同じです
08 ベジタリアン中国料理 菜食亭 （さいしょくてい）
長野市 篠ノ井 布施高田706
TEL 026-285-0979
営業時間 昼11：00～14：00 夜17：00～22：00
（しの駅バルイベントの営業時間 17：00～22：00）
不定休
HP http://saishokutei.jimdo.com/
しの駅バル限定メニュー
ベジバイキング（中国料理、スイーツ）＋１ドリンク
＊スイーツ：パウンドケーキ、月餅、豆乳プリン
＊ドリンク（ひとつお選び下さい）：
フレッシュジュース、
オーガニックコーヒー、
ホット麦茶、ホットジャスミン茶、
緑茶、烏龍茶
ノンアルコール梅酒、キリンフリー
缶ビール
★詳細はお店でご確認ください。都合によりメニューが変更となる場合がございます。
しの駅バルスタッフ取材メモ
しの駅バルの前売り券を販売している「すぐじ書店」の隣り、赤ちょうちんが目印のお店です。
篠ノ井駅東口から、駅前通りをまっすぐ進みます。
北国街道との変形五差路（丸十のある交差点）を過ぎると、前方左側に見えてきます。
菜食亭は、
今回のしの駅バル参加10軒の中で最も新しく、
そして異色のお店です。
篠ノ井では珍しい「完全菜食」のお店。
お肉、魚介類、バターなどの乳製品を使わずに、本場の味わいの中国料理やスイーツを手づくりしています。
その秘密のひとつは「ソイミール」。
大豆からつくられた、
お肉のような食感の食品です。
また、植物性油脂を使ったマーガリンやホイップクリームで、ケーキまで作っちゃいます。
小麦粉は地元の製粉所の粉を使い、自家菜園の野菜も使っています。
かつて、しの駅バルスタッフの
持ち寄りミーティングのとき、
菜食亭のオードブル盛り合わせを用意した時がありました。
鶏のから揚げ風フライ、餃子、ピザなど盛りだくさんのお料理すべてが「肉抜き」。
普通にお肉を使った料理と思って食べている人たちに、種明かししたときの顔がおもしろかった！
今は、日替わりのお弁当などもあり、予約も受け付けています。
ベジタリアンといっても、お料理の種類が多く、本場中国料理のスパイスが利いた刺激的な味のものもあります。
こじんまりしたお店ですが、一つ一つ手づくりしているので、時間に余裕を持って訪れると良いですよ。
大きな地図で見る
［2012年5月16日（水）17日（木）開催 概要はこちら］
＊番号は、しの駅バルのマップに掲載されているものと同じです
08 ベジタリアン中国料理 菜食亭 （さいしょくてい）
長野市 篠ノ井 布施高田706
TEL 026-285-0979
営業時間 昼11：00～14：00 夜17：00～22：00
（しの駅バルイベントの営業時間 17：00～22：00）
不定休
HP http://saishokutei.jimdo.com/
しの駅バル限定メニュー
ベジバイキング（中国料理、スイーツ）＋１ドリンク＊スイーツ：パウンドケーキ、月餅、豆乳プリン
＊ドリンク（ひとつお選び下さい）：
フレッシュジュース、
オーガニックコーヒー、
ホット麦茶、ホットジャスミン茶、
緑茶、烏龍茶
ノンアルコール梅酒、キリンフリー
缶ビール
★詳細はお店でご確認ください。都合によりメニューが変更となる場合がございます。
しの駅バルスタッフ取材メモ 
しの駅バルの前売り券を販売している「すぐじ書店」の隣り、赤ちょうちんが目印のお店です。篠ノ井駅東口から、駅前通りをまっすぐ進みます。
北国街道との変形五差路（丸十のある交差点）を過ぎると、前方左側に見えてきます。
菜食亭は、
今回のしの駅バル参加10軒の中で最も新しく、
そして異色のお店です。
篠ノ井では珍しい「完全菜食」のお店。お肉、魚介類、バターなどの乳製品を使わずに、本場の味わいの中国料理やスイーツを手づくりしています。
その秘密のひとつは「ソイミール」。
大豆からつくられた、
お肉のような食感の食品です。
また、植物性油脂を使ったマーガリンやホイップクリームで、ケーキまで作っちゃいます。小麦粉は地元の製粉所の粉を使い、自家菜園の野菜も使っています。
かつて、しの駅バルスタッフの
持ち寄りミーティングのとき、
菜食亭のオードブル盛り合わせを用意した時がありました。
鶏のから揚げ風フライ、餃子、ピザなど盛りだくさんのお料理すべてが「肉抜き」。普通にお肉を使った料理と思って食べている人たちに、種明かししたときの顔がおもしろかった！
今は、日替わりのお弁当などもあり、予約も受け付けています。
ベジタリアンといっても、お料理の種類が多く、本場中国料理のスパイスが利いた刺激的な味のものもあります。
こじんまりしたお店ですが、一つ一つ手づくりしているので、時間に余裕を持って訪れると良いですよ。
大きな地図で見る
2012年05月03日
07 酒蔵 一萬石
しの駅バル参加店のご紹介 その７
［2012年5月16日（水）17日（木）開催 概要はこちら］
＊番号は、しの駅バルのマップに掲載されているものと同じです
06 酒蔵 一萬石 （さかぐら いちまんごく）
長野市 篠ノ井 布施高田807
TEL 026-292-3305
営業時間 17：00～22：00
日曜定休
店の横に駐車場あり
しの駅バル限定メニュー
晩酌セット（椀物＋つまみ2品＋１ドリンク）
＊つまみは、旬の味覚などが二皿つき、
内容は日により変わります。
＊ドリンク（ひとつお選び下さい）：
生ビール中、日本酒、
焼酎、梅ロック、
サワー（梅、レモン、ライム）
★詳細はお店でご確認ください。
しの駅バルスタッフ取材メモ
旧北国街道（善光寺街道）沿い、
「06 炭火焼肉 みやいり」の２軒隣りにあります。
のれんには、お店の名前と七つ星の紋が染め抜かれています。
店の奥には、
常連さんが椅子を温めていそうなカウンター、
旬の素材が誘う冷蔵ケース。
また、飛び石を敷いた通路と格子戸の向こうに
離れ感覚の個室。
静かに盃を傾けたい・・・と思わせる純和風の落ち着いた割烹らしい雰囲気。
ところが、
おいしい料理とお酒大好きな「しの駅バル」スタッフで連れ立って訪れたとき、
静かではいられなくなってしまいました。
しの駅バルのメニューにもなっている
「晩酌セット1,000円」をいただいたのですが、
ていねいな仕事のお料理が盛り合わせになっていて感激至極 （*^_^*）
奥さんは、「季節や仕入れ具合などで内容は変わるんです。冬の小鉢にはいかの塩辛、白子が出ることもあって、喜ばれています」って。
メニューを見てあれこれ迷わなくても、季節の味覚を楽しめ、「ずくなしさん」にもおすすめのセットですね。
勢いで、追加注文したうなぎも香ばしく、あっという間にみんなの胃袋に収まりました。
（白焼きもあります）
お碗は、魚介のだしがおいしい！
「うちは魚をさばくからアラも出るし、お酒飲む人には、こういうので胃を休めてもらえたらと思って」
一見、厳しい職人と思わせるご主人の、こまやかな心遣いがうれしいです。
お料理は割烹でもお値段が居酒屋、ともいえるかな。
丼物もあり、ふらっと食事によるのもよさそうです。
大きな地図で見る
［2012年5月16日（水）17日（木）開催 概要はこちら］
＊番号は、しの駅バルのマップに掲載されているものと同じです
06 酒蔵 一萬石 （さかぐら いちまんごく）
長野市 篠ノ井 布施高田807
TEL 026-292-3305
営業時間 17：00～22：00
日曜定休
店の横に駐車場あり
しの駅バル限定メニュー
晩酌セット（椀物＋つまみ2品＋１ドリンク）＊つまみは、旬の味覚などが二皿つき、
内容は日により変わります。
＊ドリンク（ひとつお選び下さい）：
生ビール中、日本酒、
焼酎、梅ロック、
サワー（梅、レモン、ライム）
★詳細はお店でご確認ください。
しの駅バルスタッフ取材メモ 
旧北国街道（善光寺街道）沿い、「06 炭火焼肉 みやいり」の２軒隣りにあります。
のれんには、お店の名前と七つ星の紋が染め抜かれています。
店の奥には、
常連さんが椅子を温めていそうなカウンター、
旬の素材が誘う冷蔵ケース。
また、飛び石を敷いた通路と格子戸の向こうに
離れ感覚の個室。
静かに盃を傾けたい・・・と思わせる純和風の落ち着いた割烹らしい雰囲気。ところが、
おいしい料理とお酒大好きな「しの駅バル」スタッフで連れ立って訪れたとき、
静かではいられなくなってしまいました。
しの駅バルのメニューにもなっている
「晩酌セット1,000円」をいただいたのですが、
ていねいな仕事のお料理が盛り合わせになっていて感激至極 （*^_^*）
奥さんは、「季節や仕入れ具合などで内容は変わるんです。冬の小鉢にはいかの塩辛、白子が出ることもあって、喜ばれています」って。
メニューを見てあれこれ迷わなくても、季節の味覚を楽しめ、「ずくなしさん」にもおすすめのセットですね。
勢いで、追加注文したうなぎも香ばしく、あっという間にみんなの胃袋に収まりました。（白焼きもあります）
お碗は、魚介のだしがおいしい！
「うちは魚をさばくからアラも出るし、お酒飲む人には、こういうので胃を休めてもらえたらと思って」
一見、厳しい職人と思わせるご主人の、こまやかな心遣いがうれしいです。
お料理は割烹でもお値段が居酒屋、ともいえるかな。
丼物もあり、ふらっと食事によるのもよさそうです。
大きな地図で見る
